명인칼럼
술을 알면 세상이 즐겁다 – 이종기 명인의 술 이야기
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마스터 블렌더, 이종기 명인술을 알면 세상이 즐겁다
역사 속에서 살펴본 양조기술의 발달
역사 속에서 살펴본 양조기술 학자들에 따르면 와인의 제조는 B.C. 6천년경부터 시작된 것으로 추정을 하고 있습니다. 티그리스강 유역 고대 수메르인 유적지에서 발견된 B.C. 45000년 경의 점토판에는 포도주를 양조한 기록이
인류의 역사보다 긴 술의 역사
아무래도 술꾼들에게는 신과 통하는 무엇이 있었던 모양이다. 이미 전설 속에 술이 등장하는 것을 보면 술이 생성된 시기는 인류가 출현하기 이전이었을 것으로 짐작된다. 사실상 술은 자연 발생적으로 생겨난 것으로 보인다.
전설로 본 술의 기원 : 동명성왕 이야기
우리나라에도 술에 관련된 신화나 전설이 있다. 오룡거를 타고 내려오는 해모수 하루는 천제의 아들 해모수가 지상에 내려와 놀다가 연못가에서 물의 신인 하백(河伯)의 세 딸을 만난다. 그녀들의 미모에 혹하여
전설로 본 술의 기원 : 그리스 신화
그리스 신화에서 제우스의 아들로 등장하는 바커스는 각지를 두루 다니면서 사람들에게 포도 재배 방법과 함께 와인 마시는 즐거움을 가르쳐 주었다. 바커스는 원래 트리키아의 산에서 식물과 동물의 생명과 대지의 풍요를 관장하는 신이었다.
전설로 본 술의 기원 : 노아의 만취
흰 수염이 성성한 노아의 얼굴이 취기로 불그레 달아올랐다. 저 멀리 아라라트산 정상으로부터 신의 음성이 또렷하게 들려왔다. "노아야 너의 마음속에 늘 지금과 같은 믿음을 간직하거라. 네게 어떠한 사악함도 깃들지 않도록 모든
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